Mittwoch, 10. Mai 2017

Rustikales Kartoffelbrot eller Rustikales Potatisbröd

             Stures kleine Backstube liegt mitten in Schweden ,

               in einem wundervoll gelegenen Torp auf dem Land , 

                              umgeben von Birkenwäldern .

  Beim betreten des Eingangsbereiches riecht man schon den

             Duft des skandinavischen Brotes und es läuft einem 

                        sofort das Wasser im Mund zusammen . 



Es gibt nichts besseres ...

Dieses Brot , ist Stures Bestseller in seiner kleinen Steinofen - Backstube und es ist wirklich immer schon nach kurzer Zeit ausverkauft ! Die Leute lieben dieses Brot und es ist besser , wenn man es sich vorbestellt . Denn dann ist es nur garantiert , dass man nicht mit leeren Körbchen nach Hause geht ;)  Ihr kommt nun in den großen Genuss des Rezeptes , also hütet es gut , denn es ist unwahrscheinlich köstlich ! Ich habe dieses Brot für Euch im Zauberkasten von Pampered Chef ( Naturstein Kastenform ) nach gebacken und es schmeckt , als hätte Sture es selber , in seiner schwedischen Steinofen - Backstube es zubereitet !  



Rezept :

400 g gekochte Kartoffeln vom Vortag ( ich habe Festkochende genommen )
250 g Buttermilch
580 - 600 g Dinkelmehl Type 630
1 TL Ur-Salz
10 g Hefe in den Mixtopf geben und 5 Min./Teigmodus kneten und in eine große Schüssel umfüllen .

In einem Müllbeutel eingeschlagen , ca. 6 Stunden gehen lassen .

Teig zu einem Brotlaib formen , mit etwas Mehl aus dem StreuFix bestreuen und in den Zauberkasten von Pampered Chef legen und wieder 30 Minuten abgedeckt gehen lassen und dann in den


Den Zauberkasten gibt es in meinem Shop 


auf 230° vorgeheizten  Backofen  ( nach ca. 18 Minuten von 230° auf 200 ° runter stellen  )  / unterstes Rost / Ober und Unterhitze / ca. 35 Minuten backen . Evtl. die letzten 5 Min. noch mal ohne Form backen .

Achtung ! Jeder Backofen backt anders und wenn Ihr eine andere Backform benutzt , variiert hier auch die Backzeit .

Auf dem Kuchengitter von Pampered Chef abkühlen lassen .


Den tollen Zauberkasten von Pampered Chef findest Du hier :

https://heuck.shop-pamperedchef.de



Stures gutes Brot 

Nun wünsche ich viel Spaß beim Backen und genießen .

Cathi


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